桑樹的果實為多花果，成熟時紫紅色，汁多而甜，常見鳥類取食。嫩葉細切後燙熟，加調味料食用或和在麵粉漿內油炸，味佳。成熟果實可生食或製成果醬果汁等。枝葉煮水喝，具解暑清涼作用。葉可以養蠶。樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。桑樹含有許多有效成分，根部表皮有一層薄薄的白皮，叫做『桑白皮』可以當藥使用。

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