5.查核供應廠商之食材CAS標章、溫體豬之屠宰證明等
5-1.實際管控或查訪廠商並紀錄（每學期至少一次）
查訪日期： 9/22 10/27
查訪紀錄詳實經雙方簽名確認
查訪紀錄附照片佐證
查訪時間及流程合理
依照「本市外訂餐盒午餐供應公糧米查核行程表」來辦理
5-2.查核廠商駐廠衛生管理人員(或營養師)證照及出勤。
5-3.查核餐盒廠商廚房設備及餐飲烹煮情形。
5-4查核食材、佐料需為CAS食品或有GMP標章
5-5.查核廠商使用溫體豬肉應附屠宰證明【四家皆未使用溫體豬肉】【皆使用CAS冷凍豬肉】
未使用者（無條件通過）
5-6.查核食材鮮度、蔬果農藥檢測
5-7.查核庫存副食品、佐料須在使用期限內
5-8.查核供貨商證明（契約）齊全且在有效期間內
5-9查核有機蔬菜
有機蔬菜認證標章
有機蔬菜需由市府招標之有機截切廠供應
5-10.查核廠商每週１次使用非基因改造食材 ＊
(逸馨園9月)同安國小菜單 (逸馨園10月)同安國小菜單 (逸馨園11月)同安國小菜單 (1) 同安11月菜單好鮮 同安11月菜單沅益 (3) 同安國小8.9月菜單 同安國小10月菜單 同安國小11月菜單（用餐到11∕10） (1)
非基因改造食材證明文件
5-11.查核廠商每週１次使用在地吉園圃蔬菜 ＊
(逸馨園9月)同安國小菜單 (逸馨園10月)同安國小菜單 (逸馨園11月)同安國小菜單 (1) 同安11月菜單好鮮 同安11月菜單沅益 (3) 同安國小8.9月菜單 同安國小10月菜單 同安國小11月菜單（用餐到11∕10） (1)
吉園圃蔬菜認證標章及產地證明
5-12.確實填記抽核廠商現場紀錄表
